เวลา 13.00 น. วันที่ 4 มิถุนายน 2552 นายเกษมสันต์ จิณณวาโส อธิบดีกรมอุทยานแห่งชาติ สัตว์ป่า และพันธุ์พืช เปิดเผยว่า ตั้งแต่เดือนตุลาคม 2551-พฤษภาคม 2552 มีจำนวนคดีด้านสัตว์ป่า 236 คดี โดยได้ช่วยเหลือสัตว์ที่ยังมีชีวิตอยู่ได้ 4,026 ตัว ส่วนใหญ่เป็นนกและลิ่นหรือตัวนิ่ม ซึ่งตัวลิ่นที่จับได้จะเป็นการลำเลียงส่งผ่านไปประเทศที่ 3 เพื่อนำไปบริโภคตามความเชื่อ

อธิบดีกรมอุทยานแห่งชาติ สัตว์ป่า และพันธุ์พืช กล่าวว่าในขณะนี้พบว่าในแถบจังหวัดนครสวรรค์ อุทัยธานีมีการล่าค่างเพื่อนำมาบริโภค ด้วยความเชื่อว่าหากได้กินค่างจะทำให้มีสุขภาพแข็งแรง อายุยืนยาว ซึ่งเป็นเรื่องควรมีการปรับเปลี่ยนความเชื่อกันใหม่ เนื่องจากค่างเป็นสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมชนิดหนึ่ง อยู่ในวงศ์ลิงมีมือมีเท้าไม่ต่างจากคน การบริโภคอาจทำให้ติดเชื้อโรคต่างๆได้ง่ายเพราะเป็นสัตว์ในวงศ์ที่ใกล้ชิดกับคนมาก และเชื้อโรคก็มีวิวัฒนาการของมันเองหากได้รับเชื้อจากการบริโภคค่างเข้าไป อาจเป็นอันตรายร้ายแรงได้

นายเกษมสันต์ ยังได้กล่าวอีกว่า ค่าง เป็นสัตว์คุ้มครองตามพระราชบัญญัติสงวนและคุ้มครองสัตว์ป่า พ.ศ. 2535 ที่ผ่านมาเมื่อวันที่ 25 พฤษภาคม หน่วยลาดตะเวนของเขตรักษาพันธุ์สัตว์ป่าห้วยขาแข้ง ได้มีการจับกุมผู้กระทำผิด โดยตรวจยึดซากค่างได้ 2 ตัว และเนื้อและกระดูกสับละเอียดรวมกันอีก 21 กิโลกรัม เพื่อเตรียมแปรรูปเป็นส้มค่าง และร้าค่าง ซึ่งเป็นวิธีถนอมอาหารอย่างหนึ่งป้องกันการบูดเน่า ส้มค่างมีการนำมาบริโภคสดๆ เสี่ยงต่อการติดเชื้อได้ง่าย ในขณะนี้ที่เเขตรักษาพันธุ์สัตว์ป่าห้วยขาแข้ง  ด้านตะวันออกและตะวันออกเฉียงเหนือเขตติดต่ออำเภอแม่วงก์และป่ากันชนห้วยขาแข้งเป็นแหล่งที่มีค่างแว่นถิ่นเหนือมากที่สุดในประเทศไทย จึงถือเป็นพื้นที่ล่อแหลมต่อการคุกคามค่าง กรมได้ใช้วิธีส่งชุดลาดตระเวนเข้ากดดัน และป้องกันไม่ให้มีการล่าสัตว์และการกระทำผิดกฏหมายอื่น โดยในการลาดตระเวนจะมีการใช้เทคโนโลยีเข้ามาช่วย มีการใช้GPS เข้ามาช่วย มีการจัดทำระบบฐานข้อมูลการลาดตระเวน ทำให้การลาดตระเวนมีประสิทธิภาพมากยิ่งขึ้น แนวโน้มการล่าสัตว์ป่าลดลง การกระทำผิดส่วนใหญ่จะพบบริเวณชายขอบป่าของพื้นที่เท่านั้น

สำหรับส้มค้าง คือการนำเนื้อค่างมาสับ หมักด้วยข้าวสุก เกลือ และกระเทียมใช้เวลาหมัก 3 วัน ใช้กินสด ทอด และนำไปประกอบอาหารอื่น เช่นหมก หรือแกง ร้าค่าง มีวิธีการทำเช่นเดียวกับปลาร้า

สาเหตุที่ค่างถูกล่าได้ง่ายเนื่องจาก ค่างมีสัญชาตญาณในการหลบภัยต่างจากสัตว์อื่นเมื่อตกใจ จะหาที่ซุกตัวตามคบไม้ไม่หลบหนีอย่างสัตว์ชนิดอื่น จึงตกเป็นเป้านิ่งและบางครั้งอาจถูกฆ่าตายยกฝูง

ที่มา :: กรมอุทยานแห่งชาติ สัตว์ป่า และพันธุ์พืช

Read original blog post